佩窩趣旅行(小佩/Lily)

小佩住在台中北區，剛好家裡附近開了一家麻辣鍋！還是四川來的＠＠

抱持著實驗的精神～就來嚐鮮看看啦～～～

對於開車的人而言，是一個非常方便的好選擇～因為餐廳非常貼心的有配合的停車場

招牌上就寫的大大的『 Ｐ 』~停車方便又不用走很遠～重點是也省錢！！！

你以為這種等級的餐廳非得2個人以上吃飯嗎？那你就錯了！！！

一個人也有享受美食的權力啊～～～～

帝珍燒雞公 的菜單裡有鴛鴦單人套餐喔！價錢286元！

鴛鴦雙人套餐則是486元～500元有找耶！

其實整個餐廳的空間環境還蠻舒適的，座位之間的擺放也不會為了要有很多客人排得很擠＠＠

小佩就蠻討厭去吃某家知名麻辣鍋～座位擠死了～想起身移動上個廁所都有問題

每個座位旁邊都有擺放三層架，為了是讓用餐客人的桌面能有更多空間～

要不然每次點菜～桌子都擺滿了～吃飯都要很小心～很怕不小心就打翻碗盤........嚇死用餐的客人和服務生

後來從帝珍燒雞公的漂亮老闆娘口中得知～竟然所有的桌椅、擺飾都是從四川渡海來台灣原裝進口啊！

老闆娘的堅持！為了讓用餐的客人能夠也能身在四川品嚐麻辣鍋！

開吃之前，要先來一杯四川道地的烏梅汁～我蠻喜歡酸酸甜甜的飲料～因為特別開胃

帝珍的烏梅汁喝起來就知道不是泡的～是真的慢慢熬煮而成的～喝再多都不嫌多～我還想外帶勒～必點單品-烏梅汁

這次吃的是雙人鴛鴦鍋！雙人的鍋子為上圖所看到的～

個人看了菜單～比較喜歡四人以上用的鍋子～所以下次要來吃～請盡量湊四個人～

湯底～主要是兩種，分別為紅湯(燒雞公)和白湯(蘑菇雞)

紅湯(燒雞公)：老闆娘特地從四川原裝進口的『四川豆瓣醬』加上花椒、二十幾種的中藥、雞大骨...等材料熬製而成，香麻回甘不嗆喉。

白湯(蘑菇雞)：許多火鍋店的白湯常常使用化學原料、雞湯塊、大骨粉等成本較低廉的方式製作，所以老闆娘堅持採用最天然的材料熬製湯頭(成本貴貴低～但是健康滿滿的)

(小佩講堂1：為何老闆娘堅持要使用原裝進口的四川豆瓣醬呢？原因是四川豆瓣醬會隨著天候、溫度、濕度...各項地理環境因素，製作出來的味道會有所差異)

你吃火鍋會沾醬嗎？小佩平常吃一般火鍋不會沾～但是老闆娘有獨家秘方醬汁啊～～～～

勢必要來嚐嚐看啦！先試試看醬汁的味道後，假如太淡要再加其他的再加啊～～～(這才是王道)

竟然都提到燒雞公和蘑菇雞，勢必一定有這兩樣食材啦！

下圖為『燒雞公』，是放到『紅湯』的公雞肉

下圖則是『蘑菇雞』，是放到『白湯』的公雞肉

不管是『燒公雞』或者是『蘑菇雞』，都是使用『公雞』的後腿肉，不過醃料使用的是不同的～為了配合湯頭

(小佩講堂2：公雞適合用來紅燒，而母雞的肉吃起來會比較柴較適合拿來燉或者是煲)

菜盤：竟然有提供絲瓜耶！很少火鍋店會提供絲瓜！高麗菜則是另外裝一盤(可看上面的整體照)

既然是麻辣鍋，自然少不了鴨血，這個鴨血看起來真漂亮＠＠ 顏色也不會太深～這才是正常的啊～～～

其實這樣的雙人套餐對於食量不算太大的人來講是很足夠的～而且會吃飽！

但假如你/妳是個食量較大的人，那就要加點些厲害的來吃吃看啦！

鱘龍魚捲(店裡加點的人氣第一名) 268元

不知道為啥，小佩每次吃火鍋就會很想吃魚，這次也不例外，咬下去肉質軟嫩適中，筷子夾了也不會立馬分離

有沒有看到米血！！！喜歡米血的人務必要點(68元)，因為這是傳統的老味道～而且是『手工製作』(限量是殘酷的～)

對了！這個份量不是正常點的份量，這是老闆娘太熱情了～招待我們吃吃看的

愛吃牛肉的你，建議點『澳洲培根肥牛卷 186元』

市面上充斥組合肉做的假雪花牛，老闆娘為了在顧客的健康、美味與成本中求平衡，特地選用牛培根肉片

五花黑豬肉卷 186元

大部分市面上的餐廳所使用的都是一般的白豬肉，但老闆娘本身不愛白豬肉吃起來會有股腥味，因此採用了黑豬肉

從老闆娘自己上市場買菜的那一天開始～到現在開店～都是使用同一家品質有保證的肉商喔！

火鍋丸子類-綜合拼盤 小 168元(必點)

由左而又分別是花枝、香菇、爆漿豚之球、爆漿魚之球 四種『手工製作』的丸子

手工製作不是在說笑的，老闆娘的爸爸真是人脈很廣啊！高手就在民間！這丸子可是由7X歲的老爺爺親手製作的啊～～～

小佩吃花枝丸的時候被嚇到了 看似很普通的丸子....咬下去的有種綿密感但是又很嫩Q會彈牙～夭壽....這是我唯一想得到的形容詞了> <

真的是必點啊～～～必點必點必點～～～手工丸子必點～～～因為你不知道何時就再也吃不到老爺爺的手藝了

川滷大腸頭 218元

這盤份量真的很多，切片可以看清楚大腸頭的新鮮度和乾淨度～那紋路真的挺漂亮的耶(喂～)

好吧！貪吃的後果就是吃不完～那也不打緊～老闆娘有提供包回去的服務～讓你回家還能繼續品嚐四川道地的美味

(小佩講堂3：吃完麻辣鍋總是覺得胸口躁躁的～但吃完『帝珍燒雞公-四川麻辣鍋』卻沒有這個問題！！！WHY？那是因為老闆娘加入獨家秘方的中藥材，所以吃完不會感覺到燥熱)

講了這麼多～趕緊揪親朋好友一起去試試看吧！怕吃辣的人也不用擔心，因為辣度是可以調整的喔～

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帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

訂位電話：04-22990191

地址：台中市北區中清路一段720號

停車：有特約停車場，消費可抵喔！

消費：有收一成服務費

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