佩窩趣旅行(小佩/Lily)

喜愛老房子的人一定要來啊～小佩超愛在老房子享用美食的～感覺就是特別！

這次要介紹的是一群年輕人開業日式風格的餐廳～

沒有什麼高級的裝潢～但是有著樸實又溫暖的感覺～有點像是日本的居酒屋的感覺～

門口很特別是用以前懷舊風格的鐵拉門～再加上木門～整個就是很復古

連門牌都與一般餐廳所使用的有所不同～也是走復古風

每次經過的時候，都非常多人～所以建議先『訂位』啊！雖然排隊也不會太久

不管是坐在坐檯旁邊的位置，或是窗台旁邊的位置～都有不同的感受(小佩喜歡在窗台旁)

其實這家的餐廳價格非常實惠啊！所以學生族群也蠻多的～

這一次我跟小涵點了『次男燒餃』100元＋『廣島燒麵』(半熟蛋)160元＋『月見山野菜』70元

還有外加一罐『日式汽水』90元

『次男燒餃』

這讓小佩聯想到高雄有一間幽靈煎餃的感覺～

光看煎餃得皮煎的顏色剛剛好蠻不簡單的～

因為上面的皮咬起來有嚼勁～下面煎的部分吃起來又脆～口感特別好！

裡面的餡也很飽滿～所以其實七個煎餃一個女生吃，份量剛剛好～男生可以點十個

『廣島燒麵』(半熟蛋)

小佩個人不是很偏好燒麵，但吃起來口感蠻Q彈的

重點是醬汁不會太多～麵條不會太乾又有濕度～

醬汁的鹹味加上甜甜的美乃滋～柴魚的香氣和脆感～增加吃麵的層次感

『月見山野菜』

這道菜小佩覺得蠻好吃的～不知道是不是因為半熟蛋的關係

加上蔬菜咬起來脆脆的裹上蛋汁帶有點黏稠感

『日式汽水』

蠻多款日式汽水可以選擇的～小佩喜歡嚐鮮～所以選了一瓶藍色的汽水

喝起來有點像冰淇淋汽水(有點年紀的人可能知道小佩講的汽水)

整體來看，這間餐廳的CP值蠻高的，小佩會想再來第二次～

而且來到這家餐廳都感覺到年輕了～光顧的年齡層都比較年輕～是個很有活力的餐廳！

次男日食料理製作所 臉書官網

地址：台中市西區西屯路一段210號

營業時間：17:00-賣完為止(週四公休)

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小佩其實蠻愛吃韓式料理的！上次吃過『南屯店 糕糕在尚韓式烤肉吃到飽』之後就念念不忘

想不到這篇美食分享還登上2016/07愛食記的台中冠軍文章！！！

後來發現韓國歐巴又在台中開了一家新店！！！只是有點小遠(小佩住北區)～但為了吃～還是衝了！

歐巴～你開的店也有點小難找勒～但....為了讓更多人可以吃到歐巴從韓國家鄉帶回來的正宗美食

小佩很貼心地做了指示讓各位愛吃鬼更清楚位置~東海夜市走進去之後，左手邊那條小巷子就對了啊！！！

門口有點小暗～但是前面有四支紅紅的年糕也算明顯了～

天啊～不管是商業午餐還是吃到飽這種價錢是......歐巴.....你都不用賺錢嗎？

還好小佩找了朋友一起去，我們決定要點一個商業午餐＋一個吃到飽！

商業午餐-韓式豬肉鑄鐵拌飯 100元，飲料另外點30元 無限暢飲

有沒有看到飯上面那一層紅紅的醬～剛好歐巴當天在店裡(後面會有歐巴出現在照片上)

歐巴跟我們說那紅紅的醬是韓國的辣醬，所有的拌醬都是歐巴自己特調的

拌醬所需要的原物料每一樣全部韓國進口，所以.......成本貴貴低～

歐巴說很多吃過的客人都問他賣不賣拌醬，連小佩也想跟歐巴買拌醬～聽說歐巴之後真的要賣拌醬了！！！

既然是『拌飯』自然是要拌啦！想不到拌也是有技巧的

步驟：先是把肉拌炒，緊接著是蔬菜，然後再拌一起！最後把飯跟辣醬放在最上面開始拌(如下圖所示)

拌好就開動了～基本上就是用這個鑄鐵鍋吃啦！小佩覺得對於一般上班族而言份量還蠻夠的，對學生而言可能會吃不飽

假如歐巴開店開在台中市辦公大樓附近的話，生意應該會好到爆炸吧＠＠可惜這裡是學區.........

學生商業午餐吃不飽怎麼辦～那可以考慮約三五好友一起吃 『鐵盤烤肉吃到飽』每人399元(已含清潔費)

肉品總共有三種可以選擇，分別是 牛五花、豬五花、梅花豬 (小佩個人偏好豬肉類的，自從上次去吃南屯店的被歐巴洗腦後)

但剛好歐巴老闆加碼出了 醃的豬肉片！！！小佩真Lucky

吃到飽除了肉品之外，還有5種蔬菜、4-5種鍋料、烏龍麵、拳頭飯、海帶湯、韓國粉絲、韓國年糕等

可能有些人覺得選項不是很多，但是對小佩而言～已經綽綽有餘了！因為不愛撐死自己

其實這樣看覺得好像很少，但其實擺起來也是很嚇人的

一般在外面吃這類型的烤肉，店家都會倒一點點水，這個鐵盤上竟然一點水都沒有

韓國歐巴說：蔬菜就會出水了啦！(也是...也是...這是基本常識)

再來韓國歐巴又跟我們不斷強調沒有放味精，所以吃烤肉不用擔心會感覺口渴！

你以為 商業午餐的伴醬與韓式烤肉的伴醬相同嗎？ 那就大錯特錯啦！！！

吃起來味道一點都不一樣，而且韓國歐巴說鐵盤烤肉的伴醬還更貴啊～～～～

假如你是個吃貨，真的可以吃出差別......因為小佩對吃的很挑惕.......

韓國歐巴說拌醬是由水果、大蒜、洋蔥和其他韓國進口的香料所調製而成的

因為每個國家因為氣候、土壤等因素，所產出的食物味道還是有些許的差別

小佩問韓國歐巴為何不在韓國把拌醬做好運來台灣呢？只能說.......韓國歐巴有自己的堅持啊！！！

像是店裡用的麻油、鹽巴(鮮度吃起來還是有差)，甚至是寬粉，每一項能從韓國原裝進口的，韓國歐巴一點都不放過＠＠

先來吃醃的豬肉鐵盤烤肉，其實跟商業午餐的炒法差不多，還是先以蔬菜為主，然後再單炒肉品，起司擺中間(如下圖所示)

(建議先吃醃的豬肉，因為一般的肉片都會建議加入拌醬，而拌醬的味道比醃的豬肉還要重)

韓國歐巴(下圖)看不下去了，直接接手幫我們服務了(p.s.不是每次來都有韓國歐巴桌邊服務喔～別誤了> <)

要吃的時候，把肉沾起司吃，或者是把肉夾蔬菜沾起司吃，其實吃了這兩次的正宗韓國餐

小佩覺得韓國吃東西的宗旨就是～～～A+B、A+C、A+B+C、B+C等等多種配法吃就對啦！

然後吃的時候也可以加上拌醬吃喔！吃起來的層次口感又不同(吃個飯好像在變魔術似的＠＠)

再來就是單純的肉片＋蔬菜(放在最下層)＋拌醬(放在最上層)

步驟：先把肉夾到邊邊去，把蔬菜其他類的拌炒，接著才把肉一起加進去拌炒，請把拌醬在炒的過程中淹沒它吧！

看起來紅紅的好開胃喔！怕吃辣的人不用擔心啦～因為真的吃起來不辣～不像是麻辣鍋那種～吃了隔天可能會屁股痛痛的

而且韓國原裝進口的寬粉咬起來就是不一樣，真的能夠感受到韓國歐巴所說的差異在哪邊～我想這就是韓國人的龜毛吧！

但是也因為如此，韓國人尊重自己的飲食文化，並不因商業想賺更多的錢而.....而是想透過他們的飲食文化讓更多人認識韓國

吃頓飯也能看到韓國人對自己國家的『愛』與『堅持』！我想這就是我們台灣商人們需要學習的精神啊～～～

寫這天美食分享真是折騰......小佩好想再吃一次喔＠＠

糕糕在尚東海店的位置不算多，所以建議可以事先訂位，來看一下環境空間照片吧！

還有因為是吃到飽的店，所以吃飯的時間有限制喔！想在餐廳跟朋友用餐談天說地的朋友可能就要斟酌了～

假如你是東海的老師或學生，或是於東海走動的人，從東海的後門(應該是後門吧！原諒小佩不是東海生～不是很清楚)就可以看到囉！

店家資訊

台中東海店(龍井) 糕糕在尚 韓式鐵盤吃到飽(商業午餐)

電話：(04)2632-6262

地址：台中市龍井區新興路東興巷26號(近東海大學後門)

營業時間：週一至週日 11:30~22:00
最晚預約或點餐時間：最晚進場時間 20:30

其他文章欣賞：『台中南屯區』糕糕在尚韓式烤肉吃到飽韓國歐巴帶來正統的家鄉味

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最近發現家裡附近有家可愛的家庭式小餐廳！

現在蠻流程店門口是用小攤子的形式呈現，然後室內的座位區歸室內座位區！

其實這樣對於剛餐飲業的人來說，機動性也較高！還能吸引外帶的客群～真不錯

什麼是家庭式小館？ 意思就是並沒有聘請額外的人手，單純是自家人在店裡忙進忙出

加上店裡是採『現點現做』，因此假如上菜速度有比較慢一點，就跟小佩一樣多多體諒店家

在等候上菜之前，也能趁機好好欣賞店裡的所有玩具收藏啊！！！

目前不提供『雞腿漢堡』，但其他的品項依然有提供服務喔！

點餐分為『單點』、『Ａ套餐』、『Ｂ套餐』三種方式

漢堡的A套餐：薯條＋氣泡飲料 55元 / B套餐：薯條＋濃湯＋氣泡飲料 75元

燉飯/義大利麵的A套餐：麵包＋濃湯 55元 / B套餐：麵包＋濃湯＋氣泡飲料 75元

走到店裡～你一定會被老闆的收藏嚇傻～小佩真的嚇傻了～更佩服老闆的是～透過玩具的顏色還能創造出『彩虹牆』！

老闆蠻酷的～牆面電視上播放的可不是一般電視節目，而是搭配店內的擺飾，電視播放著具有兒時回憶的影片和卡通動畫等

最令小佩感興趣的～不外乎是店內有關於『迪士尼』系列的相關收藏啊！！！

看看那可愛到爆表的小車子收藏～還有還有巴斯的『飛向宇宙，浩瀚無敵～～～』

或者是小佩很愛的機器人『瓦力』，每每看到它就覺得備感溫馨

要不然也有陪著67年級長大的電動遊戲角色-音速小子

或者至今仍然紅不讓的口袋怪獸，還有以前電視上最知名的『聖戰士＆七龍珠』等

假如你是樂高公仔迷！那你來對地方了～～～老闆有滿山滿谷各式各樣的樂高公仔啊！！！

其實認真仔細欣賞老闆的玩具收藏，餐點也差不多好了～上菜！

這次我跟小涵分別點了『茄汁牛肉丸子麵 195元 』以及『奶油鴨肉丸子麵 185元 』

另外，我們也都加點B套餐：麵包＋濃湯＋氣泡飲料 75元 還有額外加點了『強森炸薯條 65元』以及『黃金雞米球 65元』 ！

麵包咬下去之後，原來這個看似好像沒什麼太大特別的麵包，吃起來是這麼有嚼勁的！

附近因為鄰近學校，許多家長會帶著孩童來這用餐，甚至還外帶『手工麵包 40元 』回家呢！

小佩個人蠻愛雞米花和薯條的，薯條炸得酥脆度剛好不油膩

雞米花最怕的就是粉裹的太厚重，但強森的雞米花裹的粉酥炸後吃起來剛好，雞肉吃起來軟嫩軟嫩的

湯的部分，小佩就覺得還行，但以整個價位來看，CP算不錯的，喝得出來不是泡粉的濃湯！！！小佩最怕喝到有粉味的濃湯了！

主食主食～茄汁牛肉丸子麵

小佩個人吃的不是很習慣這個茄汁的口感，老闆來關切吃的狀況時，也很坦承跟老闆說吃後感

老闆說明 紅醬的部分主要是採用四種不同番茄醬汁調和＋香料，可能是香料的部分台灣較不習慣

或許未來會做調整，下次你有去吃到紅醬的話，也能跟老闆說說你吃的感覺和建議喔！

另外一道主食～～～奶油鴨肉丸子麵

小佩跟小涵比較喜歡這道主食！鴨肉的丸子比較Q彈，白醬濃度和口感都相對好很多

跟上一道的牛肉丸子比.......鴨肉丸子勝

但其實是有原因的.........(也是反應之後，老闆說明才懂＠＠) 原來鴨肉丸子的做法是跟貢丸的做法差不多的

所以吃起來的口感就如同貢丸一樣Q彈有勁，但是牛肉丸子不是用製作貢丸的方式製作的

因此吃起來會有點失望，但小佩覺得假如紅醬是比較符合我的胃口，或許牛肉丸子沾醬吃就不會是這樣了！

牛肉丸子建議吃法：一小口一小口的沾醬品嚐那肉質和醬汁混搭的奇妙火花

後來跟老闆聊開後，發現老闆其實是一個蠻有個性的人耶！

更酷的是！！！老闆開『強森小館』之前就是開餐廳的，而且是超級大間約三百多坪的店，重點是還位在台灣大道路上！！！

老闆真是深藏不露！老闆會到北屯開店，主要是這家店是他從小到大成長的地方

他希望能繼續保留『家』，加上『家』有很多他小時候收藏的玩具！

因此藉由這個機會一方面也與客人分享他的收藏，另一方面還有一個功能呢！就是『教育』

很多帶孩童來強森小館用餐的父母親們，會藉由強森小館的玩具收藏教育自己的小孩可以如何收納自己的玩具

甚至借鏡表示，或許未來還能開一間自己的收藏玩具分享玩具的店呢！

強森小館(家庭式餐廳) 粉絲團

營業時間：12:00-14:30 & 17:30-20:30 ，週二公休

電話：0916 997 846

地址：台中市北屯區崇德六路一段256號

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因為韓劇～台灣這幾年很流行吃韓式料理，小佩也不例外要朝聖一下

你對韓式料理有什麼刻板印象？ 酸的？辣的？ 重口味！

其實真正的韓式料理完全顛覆你我的想像

正宗道地的韓式料理其實不酸 不辣 口味不重～甚至可以說是蠻『清爽』的

台灣哪裡可以吃到小佩說的韓式料理呢？

台中南屯區新開幕一間由正統韓國歐巴開的韓式烤肉店！而且歐巴真是佛心來著～竟然是『吃到飽餐廳』

所以調味料都是遠從韓國原裝進口來台，甚至是許多食材，像是海苔(下重本啊～一包1500元的海苔你吃過嗎？)等

在哪兒？

糕糕在尚韓式烤肉吃到飽 粉絲團

營業時間：週一-週日 11:30 - 0:00

費用：499元+10%清潔費，包含：12-15種烤肉＋10-12種韓式小菜＋生菜包肉＋韓式粉絲＋韓國路邊攤魚餅串＋5種飲料＋4種口味冰淇淋＋韓式湯品＋拳頭飯

電話：04 2389 5475

地址：台中市龍富路四段437號

糕糕在尚雖然在路邊，但還是有一丁點難找～被樹擋住了

整個用餐空間還算寬敞，小佩剛好下大雨的時候去＠＠ 所以沒啥人

使用的鐵盤感覺質感挺好的～蠻重品質的一家店

所有的食品都是採取『自助式』，所以烤肉這件事兒也是『自助烤肉』喔！

店員會很認真介紹『正宗韓式烤肉的吃法』，大家要認真聽喔！長知識了～

首先，店員會先一道『拳頭飯』是由『海苔＋海鹽＋麻油』組成的～

怎麼吃？請看下圖分解介紹！依序動作：拌一拌～捏成一口大小的米丸子～

喔～對了！可以續拳頭飯喔！聽店員介紹～歐巴選用的海苔一包要1500元台幣！！！

主食用好了～是時候要烤肉來吃了～

下圖是 韓式小菜 ＆肉品區 ＆蔬菜區

另一邊則是冰淇淋、汽水、魚餅串、海帶湯、韓國粉絲

蔬菜葉子還真大片～小佩覺得可以包好多好料的吃！！！而且還可以一直續～

你看過幾種韓式小菜？ 小佩自己可能只看過一半左右

像是醃蘿蔔片、醃韭菜、甜的洋蔥片、大蒜片、綠色超長的辣椒！(是小佩太孤陋寡聞嗎？> <)

小佩建議大家每種小菜都拿～因為等一下要開始吃烤肉的時候～你就會發現新大陸了！

肉品的話，總共有12種，9種豬肉＋3種牛肉

小佩小小知識分享：韓國人其實比較喜歡食用豬肉，他們認為吃豬肉比牛肉來得好，至於什麼原因～等你親自到店裡品嘗問歐巴啦！

來跟大家介紹一下分別是哪些肉品

按照肉品的位置分別是

豬排塊、豬小排、梅花辣醬豬、牛小排

胡椒豬五花、三角梅花肉、豬里肌、沙郎牛

薄荷豬五花、咖哩豬五花、辣醬豬五花、牛五花

必吃：魚餅串～ 真的只需要加熱10秒鐘就可以食用了，建議沾韓式大醬配著吃～但請不要沾太多啊！會太鹹

這是一種在韓國街頭隨處可見的小吃～在這裡也是原汁原味呈現！

上圖是下鍋前，下圖是下鍋後，變成軟軟的～看起來就很入口！！！

上圖，你以為小佩沾這樣算一點點嗎？店長說～這樣叫做『沾太多』，所以記得要沾得比小佩在少一點啊！

下圖，吃韓式料理怎麼能不喝海帶湯呢！韓國的海帶湯是在吃烤肉時偶而配著喝的，所以偏鹹～不要猛喝啊！會很容易口渴的～

韓國粉絲！！！好好吃的食物啊～～～通常在外面吃到韓國粉絲，粉絲感覺都是用台灣的，沒有那麼粗，咬起來的口感也就差很多了

韓國歐巴為了呈現最美味的韓國粉絲，特地原裝進口韓國人自己在吃的粉絲，分享給來糕糕在尚的饕客～展現韓國美食之魅力！

看得出來韓國的粉絲是比較粗的，咬起來也非常有嚼勁Q彈～很滑口

天啊～光是介紹自助吧的部分就打很久＠＠夭壽～要來介紹怎麼吃了～耐心耐心

韓式醬料總共分為三種，下圖得由左而右分別是大醬(韓國味噌醬)、甜醬、麻油鹽巴

光是這三種醬料就能激盪出7種吃法，下圖有說明～每種醬料適合搭配的肉也有所不同

下圖就是你這一餐全部會吃到的東西啊～～～真的有夠豐盛的！

12-15種烤肉＋10-12種韓式小菜＋生菜包肉＋韓式粉絲＋韓國路邊攤魚餅串＋5種飲料＋4種口味冰淇淋＋韓式湯品＋拳頭飯

一開始店員會協助饕客們了解正統韓式烤肉的吃法，而需要注意的地方

很多人都把肉在烤盤上用炒的，變成拿著夾子在鐵盤上刮來刮去的～這樣食物不但吃下肚不太好

韓式烤肉只需要輕輕的把肉放在烤盤上，顏色轉變差不多再翻面繼續烤～

這是一家『自助式』的烤肉店，烤肉這種事情本來就是『自助式』的喔！

上圖：原來韓式小菜也能放上鐵盤烤！令人驚豔的是～小菜烤過變得更好吃了！但不是每個小菜都適合放上去烤喔！

下圖：豬肉其實要烤焦一點才比較好吃，天啊～小佩一直都不知道這件事情～

這次經歷過後，深深覺得豬肉真的焦一點比較好吃～才吃得出來豬肉的嚼勁和Q嫩度

韓式烤肉的吃法真的百百種，可以混搭著醬料、韓式小菜多種排列組合呈現不同的滋味和口感

小佩就拍幾個我覺得還不錯的吃法給大家參考參考，如下圖

很多人認為吃到飽就是要吃很多很多肉才算超值，但小佩覺得吃得好比吃的多來的重要多了

韓式烤肉會好吃是因為混搭著不同的醬料和韓式小菜去創造不同的口感層次和味道，讓放進口中的每一口都有新的體驗和驚豔

小佩覺得韓國歐巴這麼堅持要開一間這麼正統的韓國烤肉，在某種程度上是尊重韓國的文化，敬仰韓國的文化

這餐吃下來，總覺得韓國歐巴真是瘋了～食材的堅持、調味料原裝進口的堅持、吃法的堅持(都不怕得罪客人＠＠)

一個人才收499+10%清潔費.........這樣會賺錢嗎？

希望這樣的好店能夠繼續營業下去，當想到要吃韓式烤肉～就會想到～糕糕在尚韓式烤肉吃到飽！

題外話：韓國歐巴說道地的海鮮煎餅是薄薄的～而不是我們在外面吃到厚到吃下去都只有麵粉糊的感覺

可惜這次沒有肚子再裝海鮮煎餅了！要不然應該要點一道來吃吃看

對了！目前店裡有在做活動喔！只要同桌一人打卡，就會獲得一杯/桌雪山冰咖啡，假如是小朋友要喝的話，可改成雪山冰可可

活動期限到何時，就看韓國歐巴的心情啦！要不然你也可以去電詢問看看喔！

小佩看到這杯也驚呆了，這棉花糖怎麼會下雪！！！跟外面吃的不一樣勒～

怎麼喝呢？你可以單吃上面的棉花糖～或者把棉花糖塞進杯子內跟咖啡混在一起

因為咖啡是沒有加糖的～所以棉花糖的糖味剛剛好可以調和一下

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小佩是個很少吃炸物的人，除了時間很趕才會逼不得已買速食得來速

這次吃到Blue Wei的美式炸雞竟然讓我徹徹底底的改觀了！！！

WHY? 最重要最重要的原因是～不油膩

這麼厲害的美式炸雞店在哪裡呢～在豐原！目前也有其他分店，總店埔里、彰化分店、員林分店等

店名：Blue Wei 美式炸雞專賣店-豐原店

臉書粉絲團：Blue Wei 228美式炸雞專賣店 - 豐原店

電話：04-25209228

地址：台中市豐原區中山路642號

其實蠻好找的，位於豐原中山路上面～門面又是紅藍為主～

其實小佩吃東西很注意一件事情～那就是這家店的是否乾淨衛生！

所以小佩最害怕的就是去吃自助餐和夜市＠＠ 真的很可怕

老闆娘是一個對於自己店裡乾淨非常要求的人，因為她也很討厭油油膩膩的感覺(上圖連油炸台都很要求乾淨)

其實有時候跟開店的人聊過之後，就會發現他們對於自己店內的要求有一定的要求

台灣人真的很愛吃炸物，小佩也不例外，只是小佩覺得炸物不一定會油膩膩的～

很慶幸的讓我認識的Blue Wei美式炸雞店～小佩未來要買炸雞的優先首選啊！！！

其實價格跟路邊攤位買炸物的費用差不多，重點『乾淨又衛生』

你可以選擇Blue Wei美式炸雞為你配好的套餐組合，或者單點～CP值也很高～(如下圖)

好啦！講了這麼多最重要的是炸雞有多好吃

炸雞的好吃最重要的是 食材的新鮮度

Blue Wei美式炸雞店 採用新鮮溫體雞肉現點現炸的方式

小佩小小知識分享：一口咬下去，看到骨頭假如是白色的～那代表是採用新鮮溫體雞肉喔！

你有看過這麼豐盛的炸物嗎？嚇死人.....我也驚呆了～原來炸物百百款啊～

光是薯條類型就有薯棒、胖胖薯、薯格格、黃金薯、起司薯球、星空薯餅、脆薯條！！！

外觀看真的覺得一點都不油膩，咬下去～有油光耶～而且油感也不會討人厭～

炸物其實要好吃除了用油之外，炸雞粉也是很重要的！因為炸雞粉會影響炸出來的鱗片有沒有很漂亮很酥脆

新鮮雞肉以獨家手法裹上酥脆外衣下鍋油炸（絕不二次回鍋油炸.因為回鍋油炸含油量超高）

好吃的炸雞，就算變冷了～也是看起來粉好吃～不但看起來好吃～吃起來還是粉好吃！！！(下圖看得出還泛著可口的油光)

新鮮溫體雞肉的產品除了最重要的紐奧良香雞排、雞腿、雞翅之外(上圖) ，還有夏天很適合吃的『泰式香辣雞翅＆雞腿』(下圖)

因為這次實在炸物有夠多，實在吃不完，所以小佩也把這麼好吃的美式炸物分享給好朋友～

來買美式炸雞數量多不用怕，Blue Wei美式炸雞店提供可愛的炸雞桶讓您輕鬆帶回家

吃完回來後再寫網誌介紹也是一種折磨啊！害我也好想再吃一次喔＠＠

這麼好吃的美式炸雞～趕緊去嚐鮮看看吧！

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小佩住在台中北區，剛好家裡附近開了一家麻辣鍋！還是四川來的＠＠

抱持著實驗的精神～就來嚐鮮看看啦～～～

對於開車的人而言，是一個非常方便的好選擇～因為餐廳非常貼心的有配合的停車場

招牌上就寫的大大的『 Ｐ 』~停車方便又不用走很遠～重點是也省錢！！！

你以為這種等級的餐廳非得2個人以上吃飯嗎？那你就錯了！！！

一個人也有享受美食的權力啊～～～～

帝珍燒雞公 的菜單裡有鴛鴦單人套餐喔！價錢286元！

鴛鴦雙人套餐則是486元～500元有找耶！

其實整個餐廳的空間環境還蠻舒適的，座位之間的擺放也不會為了要有很多客人排得很擠＠＠

小佩就蠻討厭去吃某家知名麻辣鍋～座位擠死了～想起身移動上個廁所都有問題

每個座位旁邊都有擺放三層架，為了是讓用餐客人的桌面能有更多空間～

要不然每次點菜～桌子都擺滿了～吃飯都要很小心～很怕不小心就打翻碗盤........嚇死用餐的客人和服務生

後來從帝珍燒雞公的漂亮老闆娘口中得知～竟然所有的桌椅、擺飾都是從四川渡海來台灣原裝進口啊！

老闆娘的堅持！為了讓用餐的客人能夠也能身在四川品嚐麻辣鍋！

開吃之前，要先來一杯四川道地的烏梅汁～我蠻喜歡酸酸甜甜的飲料～因為特別開胃

帝珍的烏梅汁喝起來就知道不是泡的～是真的慢慢熬煮而成的～喝再多都不嫌多～我還想外帶勒～必點單品-烏梅汁

這次吃的是雙人鴛鴦鍋！雙人的鍋子為上圖所看到的～

個人看了菜單～比較喜歡四人以上用的鍋子～所以下次要來吃～請盡量湊四個人～

湯底～主要是兩種，分別為紅湯(燒雞公)和白湯(蘑菇雞)

紅湯(燒雞公)：老闆娘特地從四川原裝進口的『四川豆瓣醬』加上花椒、二十幾種的中藥、雞大骨...等材料熬製而成，香麻回甘不嗆喉。

白湯(蘑菇雞)：許多火鍋店的白湯常常使用化學原料、雞湯塊、大骨粉等成本較低廉的方式製作，所以老闆娘堅持採用最天然的材料熬製湯頭(成本貴貴低～但是健康滿滿的)

(小佩講堂1：為何老闆娘堅持要使用原裝進口的四川豆瓣醬呢？原因是四川豆瓣醬會隨著天候、溫度、濕度...各項地理環境因素，製作出來的味道會有所差異)

你吃火鍋會沾醬嗎？小佩平常吃一般火鍋不會沾～但是老闆娘有獨家秘方醬汁啊～～～～

勢必要來嚐嚐看啦！先試試看醬汁的味道後，假如太淡要再加其他的再加啊～～～(這才是王道)

竟然都提到燒雞公和蘑菇雞，勢必一定有這兩樣食材啦！

下圖為『燒雞公』，是放到『紅湯』的公雞肉

下圖則是『蘑菇雞』，是放到『白湯』的公雞肉

不管是『燒公雞』或者是『蘑菇雞』，都是使用『公雞』的後腿肉，不過醃料使用的是不同的～為了配合湯頭

(小佩講堂2：公雞適合用來紅燒，而母雞的肉吃起來會比較柴較適合拿來燉或者是煲)

菜盤：竟然有提供絲瓜耶！很少火鍋店會提供絲瓜！高麗菜則是另外裝一盤(可看上面的整體照)

既然是麻辣鍋，自然少不了鴨血，這個鴨血看起來真漂亮＠＠ 顏色也不會太深～這才是正常的啊～～～

其實這樣的雙人套餐對於食量不算太大的人來講是很足夠的～而且會吃飽！

但假如你/妳是個食量較大的人，那就要加點些厲害的來吃吃看啦！

鱘龍魚捲(店裡加點的人氣第一名) 268元

不知道為啥，小佩每次吃火鍋就會很想吃魚，這次也不例外，咬下去肉質軟嫩適中，筷子夾了也不會立馬分離

有沒有看到米血！！！喜歡米血的人務必要點(68元)，因為這是傳統的老味道～而且是『手工製作』(限量是殘酷的～)

對了！這個份量不是正常點的份量，這是老闆娘太熱情了～招待我們吃吃看的

愛吃牛肉的你，建議點『澳洲培根肥牛卷 186元』

市面上充斥組合肉做的假雪花牛，老闆娘為了在顧客的健康、美味與成本中求平衡，特地選用牛培根肉片

五花黑豬肉卷 186元

大部分市面上的餐廳所使用的都是一般的白豬肉，但老闆娘本身不愛白豬肉吃起來會有股腥味，因此採用了黑豬肉

從老闆娘自己上市場買菜的那一天開始～到現在開店～都是使用同一家品質有保證的肉商喔！

火鍋丸子類-綜合拼盤 小 168元(必點)

由左而又分別是花枝、香菇、爆漿豚之球、爆漿魚之球 四種『手工製作』的丸子

手工製作不是在說笑的，老闆娘的爸爸真是人脈很廣啊！高手就在民間！這丸子可是由7X歲的老爺爺親手製作的啊～～～

小佩吃花枝丸的時候被嚇到了 看似很普通的丸子....咬下去的有種綿密感但是又很嫩Q會彈牙～夭壽....這是我唯一想得到的形容詞了> <

真的是必點啊～～～必點必點必點～～～手工丸子必點～～～因為你不知道何時就再也吃不到老爺爺的手藝了

川滷大腸頭 218元

這盤份量真的很多，切片可以看清楚大腸頭的新鮮度和乾淨度～那紋路真的挺漂亮的耶(喂～)

好吧！貪吃的後果就是吃不完～那也不打緊～老闆娘有提供包回去的服務～讓你回家還能繼續品嚐四川道地的美味

(小佩講堂3：吃完麻辣鍋總是覺得胸口躁躁的～但吃完『帝珍燒雞公-四川麻辣鍋』卻沒有這個問題！！！WHY？那是因為老闆娘加入獨家秘方的中藥材，所以吃完不會感覺到燥熱)

講了這麼多～趕緊揪親朋好友一起去試試看吧！怕吃辣的人也不用擔心，因為辣度是可以調整的喔～

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帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

訂位電話：04-22990191

地址：台中市北區中清路一段720號

停車：有特約停車場，消費可抵喔！

消費：有收一成服務費

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你認為好吃的火鍋應該是什麼樣子呢？

小佩覺得好吃的火鍋最重要最重要的元素就是“食材新鮮“，你覺得呢？

今天要推薦的是『八豆食府精緻鍋物(崇德店)』，屬於麻葉餐飲集團旗下的品牌之一

假如有在外食的你～可能之前吃過八豆食府 公益店，但他們兩家經營的項目可不同喔！

八豆食府精緻鍋物(崇德店)顧名思義就是以“火鍋”為主 (公益店是以壽喜燒為主)

小佩還蠻喜歡火鍋的，尤其是天氣轉涼的時候～其實台灣人都愛火鍋啊

八豆食府精緻鍋物(崇德店)的外觀看起來很像古代達官貴人的官府啊！

其實上他們的粉絲團，也會發現他們以“員外”自稱，那這樣就沒錯了～員外的家！

吃個飯好像走入時光隧道來到員外的家體驗不一樣的氛圍～

不管是外觀，或者是裡面的裝潢，甚至是到裡面的佈置，竹子～是很重要的元素之一

看來這個員外是個文人雅士啊！不但奢華氣派～還很有氣質涵養呢！

上圖右邊綠色的部分是包廂，有低消的標準喔！可電洽詢問～

或者也可以坐一般包廂～小佩覺得也蠻有特色的～

八豆食府精緻鍋物(崇德店)與公益店不同的地方是屬於套餐式的～而非吃到飽

對於想吃好而非想吃多的人非常適合

價位從420~1780元都有，就可以看自己預算到哪兒了～

這次品嚐的有“花田喜彘紅蘿蔔豬 490元“、”台灣土雞腿 蛤蜊 520元“、紅條石斑 880元“、”西班牙伊比利豬 920元“四種

每個套餐都含飲料、鮮蔬、米食及甜品 (有酌收10%服務費喔！)

總共有三種湯底可以選擇，分別是“柴魚昆布”、“壽喜燒”、“慢燉雞湯”(可以三選二喔！鴛鴦鍋～)

既然是吃火鍋，那小佩會選柴魚昆布和慢燉雞湯這兩種試試看～這樣才吃得出食材是否新鮮啊！

柴魚昆布湯的昆布採用北海道的昆布，加入一點鹽巴，讓湯帶出食材的味道

建議可以先用湯匙喝柴魚昆布的湯，再喝慢燉雞湯的湯～倒過來喝～你就喝不出柴魚昆布湯的鮮甜味了

跟外面火鍋店比起來，員外真的很有巧思，用的還是日本著名的鐵器當鴛鴦鍋

(小小知識分享：質地純淨的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二鉀鐵離子（亞鐵離子，Ｆｅ２＋），加水烹煮能有效增加鐵份的補給，飲食的同時，被人體吸收)

現代人講求吃得健康，外食也是需要注意店家烹煮所使用的器具啊～(私心很害怕外面自助餐用鋁盆煮食物＠＠)

菜盤～菜盤～我覺得很多時候火鍋店的菜盤端上來就知道有沒有贏的局面了(蔬菜是否新鮮)

噹噹噹～這.....也.....太.....漂亮了吧！ 要誇獎一下店員的美感了～擺得真美～

而且這裝菜盤的容器也太獨特了吧！(碎嘴：員外真的很愛竹子勒)

員外真的很聰明，房子用竹子佈置，菜盤也用竹子作為素材～中間還放了一個金屬碗～菜盤的水不會滴出來之外，還讓菜盤整個變時尚了

菜盤裡的玉米是選用甜度18度的水果玉米，所以～可以生吃，但假如要放入火鍋煮～請不要煮超過3分鐘

拼了拼了～菜盤都能擺得這麼時尚，那我下鍋也要擺得這麼時尚

這應該有時尚吧！我自認為擺得還不錯～

在米食的部分，可以選擇的有“白飯”、“烏龍麵”、“寬冬粉”、“蕾絲麵”(限量是殘酷的) 四種

假如你是兩個人去用餐，建議選擇烏龍麵和蕾絲麵這兩種～一個人的話，那就務必要選蕾絲麵(下圖綠色的款式)啊！

WHY？一問之下才知道～蕾絲麵是員外的私房美食，是要看天氣的好壞來決定你是否吃得到

因為蕾絲麵是需要經過手工日曬、自然風乾形成的，總共有三種口味，分別是綠藻、甜菜根、紫地瓜

我個人是個很不愛吃烏龍麵的人，因為烏龍麵常常讓我覺得太粗的然後太Q

但員外家的烏龍麵竟然格外的好吃～寬度適中，咬下去還是感覺得出來彈性，但一咬就斷～吃得很順口(速速叫)

菜盤還有一個很好吃得美味～龍蝦沙拉丸子～咬下去的那一瞬間請別被燙到

該講講主餐了＠＠  花田喜彘紅蘿蔔豬 490元

採用彰化牧場所飼養的有吃胡蘿蔔的豬，豬肉裡面真的有含B-胡蘿蔔素，而且抗氧化性也比較好

台灣土雞腿 蛤蜊 520元

員外家的土雞腿真的有夠好吃啦！肉質鮮嫩～吃起來很Ｑ～

光是看雞肉的鮮嫩度～就大概知道有多好吃了～好吃的東西看原型就知道了～

紅條石斑 880元

愛吃魚的你～一定要試試看，魚肉煮熟夾起來魚皮的膠質Ｑ嫩Ｑ嫩的～魚肉一咬下去就化開～多吃幾片我都不嫌多＠＠

西班牙伊比利豬 920元

2015年9月台灣開放老饕眼中夢幻珍饈的西班牙伊比利黑豬豬肉

小小知識分享：伊比利豬又稱為勞斯萊斯等級的豬肉，主要是因為在西班牙屬於珍貴又稀少的豬種，

而且還要放養在橡樹森林，以橡樹果子為食物來源，通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬，因此很珍貴。

只能說拍照的速度趕不上吃飯的速度＠＠ 因為你再不吃～可能就會被吃光了

夭壽～一下子鍋子就被我們清空了......火鍋吃這麼乾淨的應該很少見吧！

品嚐這麼多新鮮又在地的美味，飯後甜點～總共有兩種，分別是紅棗白木耳甜湯和哈根達斯

消費套餐880元以下的是提供紅棗白木耳甜湯，880元以上的是哈根達斯 (我個人喜歡紅棗白木耳甜湯勝過於哈根達斯)

吃飯除了看餐點、環境之外，還有一個地方我真的覺得員外很用心

廁所還提供漱口水供人取用～

對於帶小孩來的爸比媽咪們也很貼心～

Baby需要換尿布的時候，尿布台旁邊可以直接取用衛生紙和濕紙巾～

個人蠻喜歡八豆食府精緻鍋物(崇德店)，也很適合與朋友家人聚會一同前來

價位的部分雖然對我來講小貴，但是久久一次聚會加上員外對食材和器具的挑選這麼用心

整體來看，是蠻超值的！而且現在試營運期間，凡消費880元以上肉品套餐，加碼贈送『海鮮盛合』主菜及甜點一份

八豆食府精緻鍋物(崇德店)

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號 (春水堂後面)

電話：04 2422 8780

官網：http://www.marihuana.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/BadouPot/?fref=ts

營業時間：週一-週五: 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:30

                   週六-週日: 11:30 - 22:30

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